“女参王”王桂秋和抚松人参只是我省人参产业发展的一个缩影，在其背后铺展开来的是吉林人参重返“王座”的宏大画卷。

面对从上世纪九十年代初持续至本本世纪初的我省人参业低迷的现状，我省一直在思索--吉林人参之路走向何方？

从“药”到“食”，我省准确地寻找到了突破人参困局的出口。

延边州工信局食品处尤迪对记者说：“韩国将人参食品做到了极致，人参糖、人参咖啡、人参面，人参食品已渗入到国民生活的各个方面。在韩国的路边便利店都能找到各种各样的人参食品。”

 “食品需求肯定要大于药品，一旦人参食品产业发展起来了，整个人参行业就不用担心了。”尤迪说，韩国人参产业走在全球前列的一个重要原因，就是人参食品的大众化、普及化。

我国在2002年颁布的《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，将人参列入保健食品名单，但同时也规定，凡是以人参为原料的制品，不能办理食品生产许可证。

为打破这种困局，我省从2005年开始屡次向当时的卫生部说明情况，希望放开人参进入食品领域的限制。

2010年，原卫生部将我省列为全国首个开展人参药食同源试点工作的省份。

同年，省委省政府以工业化、产业化思维谋划人参业，把人参从土特产提升到现代产业地位，计划到2020年参业总产值实现一千亿元。

当年，吉林的人参销量就增加了2000多吨。吉林人参价格开始恢复性增长。此后三年，以每年几乎价格翻倍的速度上扬。

2012年9月，卫生部正式批准人参（人工种植）为新资源食品，人参被允许进入食品领域。该政策的出台使得我省人参产业发展进入一个崭新阶段，众多企业开始涌入人参食品领域。

东风借力，参花怒放，吉林人参产业“脱胎换骨”，在此后几年里实现了五个飞跃，也即五“变”：

——种植之变：从“伐林栽参”到“生态栽参”。为解决伐林种参带来的破坏生态、资源枯竭等问题，从2009年开始，吉林省每年将新增采伐基地栽参面积调控在一千公顷以内，全省人参面积由最高时八千多万平方米控制到五千万平方米左右；同时大力推广非林地（山区农田）栽参和不破坏森林的林下参。

——应用之变：从“药房”跨进“厨房”。2010年9月吉林省获准在全国率先开展人工种植人参进入食品试点，两年后又获准人工种植人参进入新资源食品。目前，我省制订了人参食品通用标准，已研发出人参蔬果酵素、蜜片、酒、糖、茶、米等食品500余种。

——主体之变：从“小打小闹”到“做大做强”。启动建设了抚松、集安等6个人参产业园区，引进企业投入80亿元开展人参精深加工业。

——市场之变：从“分散经营”到“集团拓展”。通过举办品牌推介会、“参王”拍卖会、国际人参大会等活动，不断拓展“长白山人参”的国际市场。

——科技之变：从“土办法”到“高科技”。组建人参研究院，开展人参科研，联合27个省内外人参企业、科教单位组建国家人参产业技术创新战略联盟，共开展实质性科技合作项目70余项，研发总经费超过3亿元。

在通化，截至去年底，全市现有人参加工企业465户，人参产业总产值达到74亿元。其中，国家级农业产业化龙头企业3户、省级龙头企业8户、市级龙头企业12户；有6户企业的24个产品获得吉林省“长白山人参”品牌，有16户企业的130个产品进入全省“药食同源”试点，“新开河人参”获中国驰名商标认定；

在白山，该市全力建设三大产业园区、培育四大基地、构建五大中心，推动人参产业快速发展。经过多年培育，已经形成较好的产业基础和完备的产业体系。人参加工产品有成品参、人参药品、人参保健品、日用化工产品、人参食品五大类310个品种。现已建成万良人参市场、长白山特产城、靖宇特产市场三大人参销售市场。全市年销售人参1.3万吨，年销售成品参4500吨，占全省人参销量的60%以上；

在延边，可种植人参的山地和林地资源充足，州内所辖八县市均被定为国家“吉林长白山人参”原产地域保护区域；设有“国家参茸产品监督检验中心”、“全国参茸标准化技术委员会”两个国家技术机构。截至目前，全州人参新栽面积335公顷，作货面积1592公顷，留存面积2924公顷，人参产量12466吨，实现产值84548万元，人参产量约占到全省的42%。州内紫鑫药业、韩国正官庄、华瑞参业等11户规模以上人参加工企业，加工人参1500余吨，预计实现产值5.7亿元。

“百草之王”的神话，今日被重新书写。

吉林人参，王者归来。