吉林省农委副主任刘丰艳为获得金奖的选手颁奖

人参作为“百草之王”在中国已经有几千年的应用历史，但一直以药材的形式出现在人们的视野中，2012年国家批准人参为新资源食品进入食品领域，更是扩大了人参资源的利用率，而作为食材使用却刚刚起步，为了充分发挥人参在食品领域的作用、更好的推介长白山人参饮食文化，让人参这种新资源食品走进千家万户，了解人参的使用方法，由吉林省振兴人参产业推进组发起，抚松人参协会承办的首届长白山人参美食大赛在抚松县一帆风顺原生态山庄拉开帷幕。

主厨师傅们在比赛现场紧张备战

来自吉林省的12家餐饮企业代表队，36道人参菜参加此次比赛。参赛作品分为创意类、营养类、百姓喜爱类3大类。此次参赛菜品“百花齐放”、“梦幻白山”、“脆皮人参石榴花”荣获金奖，分别是由通化市一帆风顺大酒店的于学龙、集安豆谷离宫大酒店的周旭、香港参林绿舟一帆风顺大酒店的尹成海师父们操刀制作。

评委们正在品尝人参菜品