在市面上我们经常会听见西洋参的软支和硬支，

但是基本上没听过生晒参也是有软支和硬支的。

浆气足的人参用高温烘干以后，就是硬支

而浆气不足的人参低温晾干以后，就是软支，

这个自然晒干的周期一般在28天左右。

导致人参浆气是否充足的因素

主要是自然因素和季节因素

（浆气就是指人参的含水量和养分含量）

像林下参，野山参这种，

由于长期在一个地方，

不进行翻栽，浆气不足，

所以我们在市面上买到的林下参或者野山参，

往往都是自然晒干，或者用灯泡低温烘干。

而一般的园参采挖是在秋季，

这个季节浆气十足，

深秋是人参回浆期 冬天休眠期 春天上浆期

但是实际上按照老一辈参农的加工方式，

同样是用自然烘干晒干的方式，

那个时候生晒参是没有这个软支和硬支的区别的，

都是软支。

现在绝大多数园参都用烘干机急速烘干，

一方面大大缩短了周期，

另外一方面，

急速烘干出来的园参，

本身由于它的浆气足，

这样子短周期不会跑浆，

保持人参的外表纹理、皮色、形态。

但是缺点就是改变了人参的性味，

性味变得偏温。

这也是以前的书籍记载的生晒参是性凉的，

而现在的人吃生晒参却会上火的原因。

那鉴别软支和硬支的方法其实和西洋参的是一样的。

软支的人参表面比较褶皱，

而硬支的表面光滑，饱满。

软支的人参服用起来味苦有回甘。

而硬支的味苦，无回甘。