人参这个药不仅在中国有几千年的养生保健应用历史，在日本、韩国，包括北美、欧洲，也都是非常常用的养生保健药。要想用好人参，一定要了解它的特性。很多人如果第一次吃人参，可能很容易就会上火，普通点的嗓子疼，口腔溃疡，严重点的就直接流鼻血了。

       大家都知道只要你去了韩国，他们就会给你推荐那个人参炖鸡，一大根人参在里面炖，中国人一吃就受不了，上火很厉害，但韩国人吃了就没问题，原因是因为他们从小就这么吃。换句话讲，就是人参的上火的热力，人体是可以习惯的

       绝大多数人上火的时间通常有三五天，嗓子有点不舒服，眼睛有点肿，三五天过去以后就好了，你就适应习惯它了。从中医的角度讲，肺走一身之气，因为人参补气的力量比较强，所以肺气就起来了，肺开窍于鼻子，所以人参的力量，就会使鼻子出一点血，这是正常的。

如果食用人参上火特别严重，并且长期都不能适应的话，可以配麦冬再试试。麦冬这个药能够滋阴、润肺止咳、去火、养胃，中医管它叫清补之品。人参的热力，能让麦冬给抵消，但是它一点也不减轻人参的作用，不减少它的作用，甚至增加它的作用，它是相得益彰的，它能够增加补气的力量。

关于食用方法，中医传统来讲，我们认为最有效的服用方式是衔化，就是把参片放在嘴里含着它，你也可以咀嚼它，然后分三次缓慢地咽下去。这是中医最典型的用法，也是最经典、最有效的一种用法。.

关于用量，作为养生保健的量，如果自己在家里用，人参作为补益药，对于气虚体质的人通常起始剂量建议用一克。如果你用了一段时间，感觉一克对你也不怎么上火，没什么感觉，可以用到3克，再多了你就不能自己用了。