对于人参的大补，清朝的乾隆皇帝是最有发言权的。他将人参封为“仙丹”，还曾亲笔御书一首《咏人参》的诗。诗云：“性温生处喜偏寒，一穗垂如天竺丹。”说明乾隆对人参情有独钟。乾隆皇帝之所以能长寿，除重健身之道，当是药饵补养。而清宫药养之品，首重人参。关于食用人参，《神农本草经》有载：“人参味甘小寒。主补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智。”据乾隆朝《上用人参底簿》记载，乾隆一年多共进人参三百五十九次，四等人参三十七两九钱。这样算来，他每日进人参约5克。

可这皇帝进补人参，可不是每日泡茶煲汤即可的，那御膳房可是想方设法将人参烹制出了不同的菜色，好让皇帝在享受美味的同时达到进补的效果。这些菜品有的流传至今，有的推陈出新，目前为止总结起来人参菜也早已不下四五十种了。

人参的吃法比较多，但是常用的方法，就是泡水喝。这样被认为不会失去人参的营养成分。其实最好的莫过于直接吃，但是微苦稍甜的口感不是每个人都喜欢的。尤其在吉林省人参药食同源之后。在长白山周边地区，人参已经被老百姓做成了菜肴，在靠近长白山地区的一些饭店里，都会有一两道人参的菜。要说这其中给人留下最深印象的，要算是拔丝人参了。这道菜就是切成段的人参拔丝，一整盘端上来。虽说人参大补，不过不用担心，加一的有机人参，吃上两块不会流鼻血的。

要说起这人参的好处啊，那是好长时间也说不完的。人参中除含有人参皂甙外，还含有氨基酸、多肽、多糖、有机酸、脂肪油类、挥发油、维生素、生物碱、酮类及黄酮类、甾醇和酶类、木质素、微量元素等成分。其中，含有23种以上的氨基酸，特别是一些人体不能合成而又必需的氨基酸，如赖氨酸、蛋氨酸、天东氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、组氨酸。所以，今天就教大家一招，拔丝有机人参。

这道菜相通于拔丝地瓜等，好学，容易上手。但要注意，选择人参有讲究，一定要是鲜人参，两根就够用。配料要有蜂蜜、白糖、水淀粉和鸡蛋。

先是将人参洗净，切成寸段或是长条均可，放入锅中，蜂蜜煨制30分钟备用;此后，将鸡蛋打入碗中，放入白面、水淀粉和适量清水，调成糊状备用;油锅点火，倒入色拉油烧至5成热，将煨好的人参裹上鸡蛋糊逐一下入锅中炸至金黄色捞出;锅中留少许底油，加入适量清水、白糖小火熬制，其间不停搅动，待糖熔化，气泡由大变小，颜色呈浅黄色，用手勺沾一下熔化的糖汁，流下来能成丝，就马上将人参放进锅中进行翻炒，待人参完全包裹上糖汁后出锅盛盘拔至起丝即可。

步骤是不是一点都不难?而且甘甜的味道相当不错。

有人要问了，干人参市场上都有，那这里要求的鲜人参到哪里买呢?不用着急，加一有机鲜人参在加一旗舰店(加一天猫旗舰店：http://plusone.tmall.com/)购买就可以，现在买还附赠人参菜谱呢，让你在家轻松做出人参美味。

据了解，加一有机人参全部来自北纬41.5度，海拔800-1000米的世界自然保留地-长白山，加一有机人参种植基地(1800亩)是长白山区仅有的一块有机黑土地;人参基地位于长白山南麓，其生态环境接近于野生长白山人参的生长所需要的最佳生态环境。基地所在地原始森林资源丰富，土壤富含大量有机腐殖质;疏松肥厚的腐殖土壤中有机质经过微生物自然分解，能够释放出有机人参生长需要的天然、速效、高肥力的养分，如此绝佳的原始生态环境下，有机人参生长柔嫩旺盛，体纹浅显，优质高效。

所有加一有机人参均经过6年的生产周期，其所含人参皂苷等特殊活性物质与野生长白山人参极为接近。加一有机人参种植土地经瑞士权威机构SGS(世界上最大的权威检测机构)检测，182项农残检测结果：未检出。加一有机人参于2010年8月取得国家原产地域产品吉林长白山人参标识使用资格。

十余年艰辛的有机人参全产业链生产之路，让企业建立了科学而完善的的国际化有机管理体系。全程有机可追溯系统赋予了每一支加一有机人参都有独立的电子身份证，这样的可追溯系统可以对每一支人参实行全方位跟踪、监管，确保人参从种植，加工，仓储，销售，物流到消费者手中都是安全、优质、高效。目前加一公司成为了全球最大有机人参生产商，这是全世界第一个也是唯一通过国际权威机构认证的有机中国人参生产企业。

加一有机人参产品每年都会接受来自欧洲，北美和日本等国际客户现场独立检查检测。同时加一有机人参产品每年都会接受国际认证机构ECOCERT的系统全面的有机检查，整个操作过程完全符合欧盟EU、美国NOP、日本JAS和中国GB有机标准，在十年的有机检测中，加一有机人参农残检测结果均为“未检出”。十年的有机人参生产的坚持换来的是国际客户都对加一有机人参品质的信赖与品牌认同。