2011年初，吉林省正式公布了“人工种植人参进入食品试点已经获得国家批准”的消息，这是中国首次允许人参这一“百草之王”进入食品。吉林省首批确定了包括紫鑫药业在内的25家试点企业。这表明，被誉为“东北三宝”之首的人参以其“补服、轻身、延年”的神奇功效将进军食品行业。

    药食同源的困惑与抉择

    药食同源是国家有关部门根据中药材的安全性、稳定性、可靠性规定的可做药材入药，又可作为普通食品食用的中药材。人参进入食品行业经历了一个漫长的过程。按照国家有关方面的规定，人参药食不同源，限制了人参的应用范围。另一方面是过去人参生产方式落后，产量少、价格高，一般消费群体很难消费得起，加上人们对科学服用人参的知识缺乏等，担心食品不像药品，药品是规定剂量，食品是敞开来用，就怕出问题。随着科学技术的不断进步和人参大面积种植，特别是近几年，科学食用人参知识普及加上充足的原料为人工种植人参进入食品、保健品行业提供了保障。

    据了解，目前美国、加拿大、日本等发达国家都把人参作为食品应用，特别是韩国90%以上的人参是通过食品形式消费的。其产品多达600余种。中国医学科学研究院博士生导师张均田：在韩国，我们到每个地方参观、开会，都吃人参茶，他们的人参饮料特别多，效益比他们的药品和保健品还大。就在国人还在为人参能不能入食的问题争论不休的时候，以人参为原料的韩国的饮品早已敲开了中国的大门。人参药食不能同源，不但限制了人参精深产品的研发和销售，同时导致了其他国家用中国原料制成产品后再反过来进入中国市场。

    为跨越药食不能同源这道坎，从2007年吉林省多次向国家有关部门汇报争取政策。2010年12月，国家卫生部专家组专门就人工种植人参食用的科学性、可行性来吉林省调研。2010年11月吉林省人工种植人参进入食品试点工作方案实施，人参药食同源试点工作获得批准，扩展了人参产品的使用和消费领域，为吉林省“相对过剩”的人参找到了新的出路，也为通化市人参产业的跃升提供了新的历史机遇。

    通化人参药食同源驶入快车道

    通化市是中国第一个被命名的“中国医药城”，是吉林省主要的医药基地，人参产业也是通化市传统资源优势产业，是全国重要的人参集散地。通化市委、市政府紧紧把握吉林省药食同源试点这一历史机遇，全力推进通化人参产业振兴，积极组织相关企业申报人工种植人参进入食品试点。目前，已经先后有2批共16户企业被省政府批准为试点单位，其中包括紫鑫药业、通化县一洋保健品、辉南宏久、柳河修正、通化力神集团保健品有限公司等致力于药食同源研制的龙 .企业。这些企业具备了重点开发人参功能性食品、保健品、化妆品等的能力，其中人参食品开发已达到了30多种，人工种植人参进入食品领域，延长了人参产业链条，使通化人参产业发展驶入快车道。

    为加快产业转变发展方式，推进通化人参产业振兴，通化市政府、吉林紫鑫药业与中科院长春分院、中科院北京基因组研究所签署了人参产业战略合作框架协人参进入食品行业的特色实践药食同源：2011年初，吉林省正式公布了“人工种植人参进入食品试点已经获得国家批准”的消息，这是中国首次允许人参这一“百草之王”进入食品。形成了“以政府为主导、企业为主体、科研院所为支撑”的新型科研模式，组织实施的人参基因组测序计划纳入了吉林省与中国科学院科技合作框架。2010年，紫鑫药业加大了对人参产业的投入力度，先后投资6.2亿元进行人参原料的采购加工，又在资本市场完成了10亿元的再融资项目，围绕吉林省人参主产区建立了四个人参生产加工基地。同年6月，成立了吉林紫鑫人参研发有限公司和吉林紫鑫药物研发有限公司两家研发公司，对食品、化妆品、保健品在内的多个人参系列产品加大研发力度。2011年2月底，成功完成了中国人参基因组框架图谱的制作，为揭示人参的种质资源、育种、品种鉴定、研究人参药物活性成份生物合成途径的分子机制提供了坚实的数据基础。通过人参基因组图谱的分析以及功能基因组的研究，将为人参的育种、加工、产品开发等，尤其是人参功能性食品、化妆品、保健品整个产业提供技术保障，为开发人参新药和药食同源新产品，加快人参产业转变发展方式提供了科技支撑。

    面对国家批准吉林人工种植人参进入食品试点的新形势，对于人参制品生产企业而言，既是历史性的发展机遇，更是自主创新支撑未来发展的重大课题。通化一洋保健品公司率先引领人参进入功能性食品、保健品行业，与韩国中央研究所联合成立了科研机构——通化青山人参研究所，积极引进国外先进科学技术夯实自主创新能力，计划3年投资3.6亿元实施人参产业基地扩建及人参科研开发项目建设。其中，投资1.6亿元实施生产线改造工程和科研基地建设，扩建4500平方米生产车间，新上4条人参制品生产线，新建8000平方米综合科研基地；投资2亿元实施人参系列食品、人参序列（DNA）分析技术、红参提取液的生物发酵技术、人参须液体组织培育技术4项人参科研开发项目建设。“通化一洋”引进并研发人参系列食品，实施剂型多元化、品种系列化的人参食品发展战略，力争做到生产一代、储备一代、研制一代，其中具有代表性的人参精、红 .精、红 .可乐 .料、红 .蜂蜜饮料等，即将填补以人参为主要原料的食品空白。未来3年，“通化一洋”的生产规模可年生产人参制品1亿瓶，开发人参系列产品50余种，有望实现产值5亿元，利润0.4亿元，税金0.5亿元。

    辉南宏久生物科技股份有限公司一直致力于打造“健康产业”，是一家专业从事天然产品种植、研发、生产与销售的股份制公司。其天然植物提取产品广泛应用于全球功能性食品饮料、保健品、化妆品和制药等领域。为了充分利用得天独厚的长白山人参及中药材资源优势，辉南宏久采用人参及中草药提取物中农药残留处理方法国家发明专利技术，通过建立现代化的人参及中药材提取物生产车间及其配套设施、研发实验和检测中心及其仪器设备，改变产品供不应求的局面，适应国内外市场的需求，扩大出口，增加创汇能力，提高经济效益和社会效益。预计年销售收入1.12亿元，利润0.13亿元，税金0.07亿元，出口创汇可实现70.72亿元。

    此外，辉南宏久公司研发的人参提取物农药残留处理技术达到国际先进水平，人参提取物年产量占全国总产量的85%。该公司与吉林大学、东北师范大学等高校建立了长期科研协作关系，开发生产了适用于医药、保健、日用化工、食品等多个领域、多种规格、不同含量的优质人参提取物系列产品。

    修正药业人参产业是吉林省委、省政府建设的一批吉林特色产业的重要组成部分，将打造成为集人参种植、产品深加工、研发、销售为一体的专业人参制品企业，产业包括六大部分：饮片加工、提取物、药品、保健品、食品、化妆品。产业运作方式由过去粗放式的传统模式向种植规范化、质量标准化、加工精深化、生产研发高科技化、产业集约化的现代化方式迈进，正努力打造“修正人参领导世界最人参基地高标准人参”的高端品牌。