不少人认为，人虚一定要补气，特别是吃人参可补肺中元气。中医师表示，人参确实可补脾胃、肺之气，但现代人营养过剩，若非重病不需吃人参补气，均衡饮食、运动就可以改善气虚、疲惫症状。

以前，人参是大病初癒后的补气圣品；现代人则把人参当成「养生」食品，到大陆或韩国旅游买一堆人参孝敬父母。台北医学大学附设医院传统医学科中医师唐佑任表示，吃人参学问大，民眾吃人参前一定要由中医师诊断、把脉，以免愈补愈大洞。

中医临床上发现，不少人吃人参吃到血压高、血糖不稳。唐佑任进一步指出，人参大致有两种，一是白参，一是红参，两者最大的差别是，前者仅以水洗晒乾、易蛀虫；后者汤釜蒸煮压制、不易蛀虫。明朝发现红参温补的效果较白参佳，对于寒性虚症者特别有效，如气喘。

人参主要营养成分为人参皂苷、挥发油、胺基酸、多醣类等，以人参皂苷为主要活性，可抗衰老、抗氧化和抗癌；经过特殊加工后的红参，皂苷类成分发生较大的变化，可能產生红参的特异成分如糖乙酰化Re、异构化Rg2和Rg3，与其增进温补效果有关。

三七素（dencichine）是人参產生副作用的成分（神经毒性，影响四肢动作、平衡感和肩颈部僵硬），唐佑任表示，未经处理的白参，三七素含量高，长期服用会出现肌肉颤动、抽搐等症状。经炮制后，红参虽没有神经毒素，但会造成血压升高，高血压患者不宜食用。

唐佑任进一步强调，不管白参或红参都是「补」性相当强的中药材，气虚的民眾，服用一段时间，身体状况改善后，最好停下来，不要再吃了。此外，值得注意的是，吃人参最好吃原形，不要买粉状人参，怕有添加其他有害身体健康的物质。

中医学堂　中医师唐佑任

人参补性非常强，不宜长期服用，易造成身体机能混乱。建议手术后、產后或是身体极度虚弱的人，要用人参补脾胃之气，最好先找中医师诊断，依身体状况服用不同的人参。如果只是单纯想要养生，建议服用药性温和的西洋参。