在近日召开的成都国际农产品交易会上，一些中外消费者常到吉林省设立的展台前，询问和了解人参的食用方法及有那些需要注意的问题。吉林省参会的有关专家对此作了较为详细的介绍。

专家告诉大家，服用人参也有一些注意事项和禁忌，其主要方面是：

新生儿服人参要慎重。日本、韩国的人参专家均认为，从婴儿到老人都可将人参当作补品。而中国有些专家认为，新生儿不宜服用人参。曾有人给新生儿口服0.5克红参数小时后出现了副作用。吃人参之所以会出现副作用，是因为新生儿承受力低，各个器官非常稚嫩。再者，成人吃人参的标准是每天3克左右，如新生儿服1克显然太多。如果给新生儿服用0.1克或0.05克，情况就会不同。韩国新出生的婴儿便服用人参蜜，效果不错。但给新生儿服用人参还是要慎重。

健康的少年儿童可不吃人参。健康的少年儿童可不吃人参，但体质弱的，发育迟的（包括身体和智力）需要吃人参。如果健康儿童服用人参而且超量，会出现性早熟等问题。

人参不能乱配伍。人参不能随意同其他药物和动物配伍，人参与鸡配伍的传统方法对大多数当代人来说已经过时。“人参畏五灵脂、反藜芦”的古代医学论说现在仍旧实用，在无新的科学观点推翻这种结论以前，还应遵循人参不能与五灵脂、藜芦配伍的论说，以免出现问题。吃人参时最好不要吃萝卜。

人参五大忌，尚不能定论。不止一本书记载长白山区某名医说过的人参五大忌：咳嗽忌用人参，疼痛忌用人参，感冒忌用人参，发热忌用人参，正在失血忌用人参。有人认为此五忌是值得商榷的，值得深入研究的，不宜盲从。

专家指出，很多人不敢食用人参，其实也就是因为大家对人参知识和使用常识懂得的太少，这也是人参没有走入千家万户百姓生活的原因所在。其实，在吉林省对振兴人参产业的高度重视下，人参已经在精深加工上得到了快速的发展和开发，目的就是希望人参能够被更多的人所认识和使用，目前，吉林省的部分企业已经开始了对人参的精深加工，开发了上千种人参产品供大家使用，其中涵盖了药品、食品、保健品和日用化工品等，就是希望人参能够真正的走入每个人的生活，为人们的健康保驾护航。