人参作为名贵的药材，有“百草之王”的美称。很多人都喜欢用人参来滋补身体，药效不言而喻了。人参都有哪些功效？应该如何食用呢？

· 人参功效篇 ·

何为人参？良药，妙方，可医百病。

可否再具体？大补元气,补益脾肺、生津止渴、安神益智。

可否再具体？用于气虚、气津两伤、消渴、失眠、健忘等症。经常食用可抗疲劳、调节机体代谢、抗肿瘤、增强免疫力、延缓衰老。

①、预防疾病

人参中的人参皂苷和人参多糖是免疫增强剂，亦是免疫调节剂，可加强机体对于有害因素的抵抗力。

②、抗疲劳

人参中皂苷 Rg1 能够兴奋中枢神经，加强大脑皮层的兴奋程度，提高脑摄氧量，抗疲劳作用十分明显。

③、防癌抗肿瘤

人参皂苷Rh2在抑制肿瘤生长、诱导肿瘤细胞凋亡、逆转肿瘤细胞的异常分化、逆转肿瘤药物耐药性、抗肿瘤转移等多重功效。

④、降低血糖值

人参皂甙可促进胰岛素分泌、提高葡萄糖对胰岛素的感应度，使血糖下降。

⑤美白抗衰老

人参活性物质抑制黑色素的还原性能，使皮肤洁白光滑，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，护肤美容。

· 人参食用篇 ·

如何食用？生熟、内服，百食可搭。

可否具体？嚼、泡、炖、煮为佳。

可否再具体？以噙化、煎汤、炖服、泡茶、浸酒、打粉为宜。

①、细嚼噙化  

每次用人参片1-2片，放入口中慢慢嚼烂噙化。

②、煎汤饮用

将人参切成薄片，洗净放入砂罐中，加入清水（以高出参片2厘米为准）浸泡0.5-1小时，加盖用小火煎1-1.5小时，即可取汁饮用。

③、隔水炖服

将参片5-8片放入小碗，加适量清水，放入加有冷水的锅中隔水蒸0.5-1小时，可加适量蜂蜜连汤带渣服用。

④、泡茶饮服

取人参片5-8片，置于杯中，冲入沸水，加盖5-10分钟，即可代茶饮服。可以连泡多次，待汤味变浅，可连汤带渣一同服食。

⑤、浸酒饮服

取整枝人参10-20克，浸入500毫升白酒中，密封，每天将容器振摇一次。两周后即可服用，每次10毫升左右。

⑥、研末冲服

将人参研成粉末，装入胶囊服用，每次1.5-2克，或用开水送服。